「花籃」是早年日本農家外出耕作時，用於裝茶點的容器。大分縣著名溫泉旅館主廚，34年前獨自來到有著小京都之稱的日田市開設，將傳統花籃結合當地食材，打造出兼具傳統與創新的「花籃便當」。驕傲表示，花籃裡的每一片生菜、葉子，都是他從海拔650公尺的山上摘取而來，每天翻山越嶺，只為了讓客人每一口都能遠離塵囂。大原茶屋位於大原八幡神社步行5分鐘處，白底黑字的招牌在一片翠竹間十分顯著。欲品嚐花籃便當，得先沿著石階下坡，穿過一整片竹林，便可見到在騎樓處掛了斗笠與蓑衣的的木屋，這裡便是茶屋的本館，接待人員會依照人數多寡，分別帶往本館與別館用餐。
夏季是紫陽花（繡球花）盛開的季節，無論在本館或別館，皆可從和式格子窗的窗櫺間，在高聳的竹葉與楓葉下，看到一球又一球的紫陽花。九州品種以藍紫色居多，但隨著花期接近尾聲，許多花叢已退成淡藍甚至鵝黃，宛如褪色墨水，在桃園流水席綠葉上沾染出衰頹的美感。茶屋主人除了燒得一手好菜，對攝影也十分在行，別館的入口座位上分掛了一整圈日本美景圖，皆出自於他之手。兩次來台旅遊，也留下許桃園婚禮佈置多美麗照片。他把這些風景照貼在黑色厚紙板上展示，害羞地表示自己最愛野柳，所有照片皆未經過電腦修圖，「在構好圖後，我就一直等，等到光線完美，按下快門，就成了現在這個模樣」。
「婚禮顧問」一詞是源自於歐美，當新人決定要結婚開始，這時就會尋求婚禮顧問的協助，就會從以下三個層面給予新人協助：１、廠商的整合：婚禮顧問會整合包括：宴客場地、婚戒、婚紗、喜餅、喜帖、新娘秘書、平面攝影、動態錄影、婚禮佈置、主持人、樂團、婚禮小物…等相關資訊，依照新人的需求、喜好、預算提供合適的婚禮廠商陪同挑選及下定簽約，後續掌控進度及服務品質，方便新人只須面對「婚禮顧問」單一窗口即可完成周邊廠商的代訂、代購跟品質監控的大小事。２、婚禮流程規劃：婚顧可以協助婚禮將各項細節做有效的串聯，細節包含：主題規劃、視覺設計、禮俗諮詢、活動安排、菜色安排、座位安排、時間規劃…等，每一個細節都影響著婚禮進行是否順暢，唯有將細節環環相扣，才能打造出一場量身訂做又不失禮數，令人永生難忘的夢幻婚禮。３、婚禮現場執行：婚禮當天可以說是婚顧的成果發表會，如同軍人上戰場作戰每個環節都不能隨便，從廠商聯繫與進度監控、禮俗儀式的引導、場地影音燈光測試及走位、新人的心理建設與情緒安撫、婚宴全程執行及時間的掌控，都要在婚禮當天婚禮顧問的控制範圍內。透過專業的婚禮顧問統一處理婚禮大小事情，新人只要面對單一聯絡窗口就是婚禮顧問，有任何方面的問題都可以直接連絡婚禮桃園婚禮主持顧問，不要自己面對一堆廠商處理溝通事情，對於新人來說可以節省許多婚禮籌備時間。
對攝影的慢磨與堅持，同時顯現於他的料理上。大原茶屋營運34年，料理始終只有「花籃便當」一項，食材分別選用九州著名的豐後牛、親自捕撈的河魚、自家繁殖的雞蛋，以及每天清晨前往海拔650公尺的山上，摘取的野菜。「我的信念是—製作出讓自己家族、小孩都能安心食用的料理。」雖然野菜可以在自種自摘，但路上車輛往來，菜葉難免會受到廢氣污染，「上山採野菜可能麻煩了點，但至少能保證品質，讓客人每一口都安心」。
「花籃便當」以健康取勝，竹籃內10多樣菜中，除了一道肉品外，其餘皆為野菜與雞蛋料理。菜色擺放位置搭配陰陽五行，不僅看著美觀，吃下肚更是健康。其中最值得一嚐的豐後牛料理，沾上蔥花與特製醬料，半熟的肉塊送入口中質感立現，口腔中未感油花噴濺，只有柔嫩不韌的肉塊，徘徊在舌尖與貝齒之間。營業時間從中午11時15分起至賣完為止，由於野菜皆須當天摘採，遊客可於3天前打電話預定，方便店家準備食材，飯後遇雨若想多歇一會，亦可點杯抹茶倚窗品嚐。被問到該如何預約時？可以直接打網頁上的電話，「不會日文沒關係，只要用英文說『看到圖片』、『想吃』，我們就知道啦！」
留言列表
